Sirap gula digunakan untuk membuat gula-gula . Ia biasanya digunakan untuk memaniskan koktel, teh ais, kopi ais, air limau dan minuman sejuk yang lain. Ia digunakan sebagai sayu atau biasanya disiram di atas pencuci mulut. Simpan sirap gula dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat dan letakkan di dalam peti sejuk