Croissant ialah produk roti berlamina beragi ragi yang mengandungi doh/lapisan lemak gulung untuk menghasilkan tekstur yang rangup dan rangup . Croissant tergolong dalam kategori Viennoiserie atau pastri bagi barangan bakar bersama-sama dengan pastri brioche, Denmark dan puff. Croissant biasanya mengandungi paras normal garam, yis dan gula.